Zu Klassikern, die es immer gibt, gesellen sich in Jolandas Vinothek lauter Lieblingsgerichte.
Das legendäre Rindertatar darf bei Jolanda zum Beispiel niemals fehlen. Ebenso wenig wie ein Risotto oder Marias Bio-Schokokuchen.
Und sonst? Auf der Speisekarte landet, was der Markt gerade so hergibt oder worauf Chefkoch Fred Lust hat. Es gibt viel Gemüse (Mal schauen, ob es dir gelingt das Geheimnis des vorzüglichen Kartoffeltatar zu erschmecken!), aber auch wechselnde Fisch- und Fleischgerichte.
Wer keinen großen Hunger hat, für den reichen auch das Käse- oder das Schinkenbrettl.
Jolandas Abendkarte
Coperto | pro Person
2,50 €
Spargelcremesüppchen
Lauch-Öl a2,b
10,00 €
Jolandas RinderTatar
Meiserl von der Allgäuer ‚Gold Beef‘ Färse | Kartoffel-Trüffel-Creme
Getoastetes Vollkornbrot | Feldsalat | French Dressing e,d,b,a2,f,1,2,8
22,00 €
Nockerl vom Saint-Mauré-Ziegenkäse
Geschmorte Urkarotte | Bauernbrot-Chips | Wildkräuter b,a2
16,00 €
Eismeergarnelen-Cevice
Grönländische Wildfang-Garnelen | Mango-Mousse | Tomate
Koriander | Paprika | Zwiebel | Chili | Gurke c,a2,b
18,00 €
Pimm’s Cup Sorbet
3,50 €
Toskanisches Peposo All‘ Brunello
In Casanova di Neri Brunello 2010 geschmortes Schaufelstück von der Färse
Brunello-Jus | Tropea-Zwiebel | Cremige-Polenta b,c,a2
26,00 €
Gebratenes Doraden-Filet
Oyster-Spinat | Rote Paprika-Linsen-Dal | Hollandaise b,c,e
29,00 €
Bayrische Burrata
Frische Burrata aus Bayrischer Weidemilch vom Caseificio Kim aus München
Tomaten-Risotto | Lauch-Öl b,c,e
21,00 €
Für vegetarische Gerichte, fragt uns einfach!
Creme Brûlée b,f
7,50 €
Marias Bio-Schokokuchen
Hausgemachtes Himbeer-Bananen-Eis b,f,a2
10,00 €
Käsevariation
Manchego Al Romero | Fougerus | Tomme de Savoye | Fourme D’Ambert
Gurken-Meerrettich-Senf | Weissbrot b,a2
14,00 €
Alle aufgeführten Weine enthalten Sulfite und können Spuren von Hühnereiweiss, Gelatine und/oder Milchproteinen enthalten.
Zusatzstoffe / Allergene
1) mit Farbstoffen, 2) mit Konservierungsstoffen, 3) mit Antioxidationsmitteln, 4) sulphithaltig/geschwefelt, 5) mit Milcheiweiss, 6) koffeinhaltig, 7) chininhaltig, 8) mit Süßungsmitteln
a1) enthält Gluten-haltiges Getreide (Gerste), a2) enthält Gluten-haltiges Getreide (Weizen), a3) enthält Gluten-haltiges Getreide (Dinkel), b) enthält Milchprodukte, c) enthält Sellerie, d) enthält Senf, e) enthält Fisch, f) enthält Ei, g) enthält Nüsse