Jamon Cebo Iberico Gran Reserva 36 Monate

  50 Gramm | Taggiasche Oliven | Brot ^a2

10,00 € 

Beef Tataki

  Rosa Gebratenes Angus-Rind | Asia-Gemüsesalat | Koriander | Erdnuss ^g

16,00 €

Orientalischer Karottensalat

Avocadocreme | Gegrillter Halloumi | Chili-Knusperkerne ^b,g

15,00 €

Buttermilch-Joghurt-Kräuter-Supperl

Graved Lachsforelle | Granny Smith | Kohlrabi | Wasabi-Sprossen ^b,e

16,00 €

Feine Sardinen ‚Sardinillas‘

Zwiebelcreme | Cous-Cous ^a2

15,00 €

Jolandas RinderTatar

Schlesische Havelland-Edel-Rindersteakhüfte | Handgemachte Kartoffelchips | Zitronenmayonnaise | Kapernäpfel | Röstbrot ^{e,d,b,a2,f,1,2,8}

20,00 €

Confiertes Lachsforellenfilet

Safran-Risotto | Gremolata ^c,b,e

24,00 €

Brasato All‘ Fontalloro

Geschmorte Rinderschulter | Fontalloro-Chianti-Sauce | Rote Zwiebel | Cremige Polenta ^b,c

24,00 €

Crispy Blumenkohl

Indischer Linsen-Dahl | Koriander-Joghurt ^b,c,e

19,00 €

Creme Brûlée ^b,f

6,50 €

Marias Bio-Schokokuchen

Sauerrahm-Eis ^b,f,a2

9,00 €

Alle aufgeführten Weine enthalten Sulfite und können Spuren von Hühnereiweiss, Gelatine und/oder Milchproteinen enthalten.

Zusatzstoffe / Allergene

1) mit Farbstoffen, 2) mit Konservierungsstoffen, 3) mit Antioxidationsmitteln, 4) sulphithaltig/geschwefelt, 5) mit Milcheiweiss, 6) koffeinhaltig, 7) chininhaltig, 8) mit Süßungsmitteln

a1) enthält Gluten-haltiges Getreide (Gerste), a2) enthält Gluten-haltiges Getreide (Weizen), a3) enthält Gluten-haltiges Getreide (Dinkel), b) enthält Milchprodukte, c) enthält Sellerie, d) enthält Senf, e) enthält Fisch, f) enthält Ei, g) enthält Nüsse