Und was kann die Küche?

Zu Klassikern, die es immer gibt, gesellen sich in Jolandas Vinothek lauter Lieblingsgerichte.

Das legendäre Rindertatar darf bei Jolanda zum Beispiel niemals fehlen. Ebenso wenig wie ein Risotto oder Marias Bio-Schokokuchen.

Und sonst? Auf der Speisekarte landet, was der Markt gerade so hergibt oder worauf Chefkoch Fred Lust hat. Es gibt viel Gemüse (Mal schauen, ob es dir gelingt das Geheimnis des vorzüglichen Kartoffeltatar zu erschmecken!), aber auch wechselnde Fisch- und Fleischgerichte.

Wer keinen großen Hunger hat, für den reichen auch das Käse- oder das Schinkenbrettl.

Abendkarte

Tris

Erdäpfelkäs | Kichererbsencreme | Zwiebelpürreé
Weissbrot (a2,b,c)
8,00 €

Niederbayrisches Bio-KartoffelTatar

Kartoffel | Sauerrahm | Schnittlauch
Sauerteigbrot (a2,A4,b)
12,00 €

Gebeizte Lachsforelle

Granny Smith-Kohlrabi-Salat | Kresse (b,d,e,f)
14,00 €

Tomatenrisotto mit Burrata

Riso Carnaroli | Kirschtomatensugo | Burrata
Kräuter-Öl (b,c)
14,00 €

Jolandas Rindstartar

Steakhüfte vom schlesischen Havland-Edel Rind | Jalapeno
Hausgemachte Gewürzgurke | Röstbrot (a2,d,e,1,2,8)
klein 15,00 € / groß 20,00 €

Brasato Tirolese

Werdenfelser Hochrippe | Kartoffel-Bohnen-Gemüse- Ragout (c)
klein 15,00 € / groß 19,00 €

Fischpflanzerl

Erdäpfel-Feldsalat | Nussbutter (a2,b,d,e,f)
klein 14,00 € / groß 18,00 €

Jolandas Schokokuchen

Mit Bananen-eis (a3,b,g)
9,00 €

Creme Bruleé

(a3,b,g)
6,50 €

Alle aufgeführten Weine enthalten Sulfite und können Spuren von Hühnereiweiss, Gelatine und/oder Milchproteinen enthalten.

Zusatzstoffe / Allergene

1) mit Farbstoffen, 2) mit Konservierungsstoffen, 3) mit Antioxidationsmitteln, 4) sulphithaltig/geschwefelt, 5) mit Milcheiweiss, 6) koffeinhaltig, 7) chininhaltig, 8) mit Süßungsmitteln

a1) enthält Gluten-haltiges Getreide (Gerste), a2) enthält Gluten-haltiges Getreide (Weizen), a3) enthält Gluten-haltiges Getreide (Dinkel), b) enthält Milchprodukte, c) enthält Sellerie, d) enthält Senf, e) enthält Fisch, f) enthält Ei, g) enthält Nüsse