Zu Klassikern, die es immer gibt, gesellen sich in Jolandas Vinothek lauter Lieblingsgerichte.
Das legendäre Rindertatar darf bei Jolanda zum Beispiel niemals fehlen. Ebenso wenig wie ein Risotto oder Marias Bio-Schokokuchen.
Und sonst? Auf der Speisekarte landet, was der Markt gerade so hergibt oder worauf Chefkoch Fred Lust hat. Es gibt viel Gemüse (Mal schauen, ob es dir gelingt das Geheimnis des vorzüglichen Kartoffeltatar zu erschmecken!), aber auch wechselnde Fisch- und Fleischgerichte.
Wer keinen großen Hunger hat, für den reichen auch das Käse- oder das Schinkenbrettl.
Jolandas Abendkarte
Jolandas RinderTatar
Fleisch von der Allgäuer ‚Gold Beef‘ Färse | Handgemachte Kartoffelchips
Zitronen-Mayonnaise | Kapernäpfel | Röstbrot e,d,b,a2,f,1,2,8
20,00 €
‚Sardinillas‘-Feine Sardinen
Feine Ölsardinen von Conservas Angelachu aus Spanien
Bete CousCous | Weisse Zwiebelmousseline | Gegrillte Zucchini a3,e
17,00 €
Bayrische Burrata
Frische Burrata vom Caseificio Kim aus München | San Marzano Tomaten Carpaccio
Asia-Belugalinsen | Minz-Vinaigrette b,a2,c,f
16,00 €
Erdbeer-Sorbet ‚Romanoff‘
Erdbeere | Orange | Grand-Marnier
3,00 €
Kaninchenrisotto All’Ischitana
Kaninchen von Josef Maier aus Bad Wörishofen
Preiselbeer-Blaukraut-Marmelade | Hollandaise b,c
25,00 €
Hausgemachte Fischpflanzerl
Lachsforelle & Wels von der Fischzucht und -Räucherei Weidentaler
Hausgemachter Kartoffelsalat | Gurken-Tzaziki (ohne Knoblauch) | Wildkräutersalat b,c,d,e,f
22,00 €
Crispy Blumenkohl
Indischer Linsen-Dal | Koriander-Joghurt | Limette b,c
21,00 €
Creme Brûlée b,f
7,00 €
Marias Bio-Schokokuchen
Hausgemachtes Bananen-Erdbeer-Eis b,f,a2
10,00 €
Alle aufgeführten Weine enthalten Sulfite und können Spuren von Hühnereiweiss, Gelatine und/oder Milchproteinen enthalten.
Zusatzstoffe / Allergene
1) mit Farbstoffen, 2) mit Konservierungsstoffen, 3) mit Antioxidationsmitteln, 4) sulphithaltig/geschwefelt, 5) mit Milcheiweiss, 6) koffeinhaltig, 7) chininhaltig, 8) mit Süßungsmitteln
a1) enthält Gluten-haltiges Getreide (Gerste), a2) enthält Gluten-haltiges Getreide (Weizen), a3) enthält Gluten-haltiges Getreide (Dinkel), b) enthält Milchprodukte, c) enthält Sellerie, d) enthält Senf, e) enthält Fisch, f) enthält Ei, g) enthält Nüsse