Jamon Cebo Iberico Gran Reserva 36 Monate

  50 Gramm | Taggiasche Oliven | Brot ^a2

10,00 € 

Ziegenkäse „St.Maureé de Perigord“

Bunte Schmorkarotten | Weisses Zwiebelmousse ^b,a2

15,00 €

Kombu-Rauchfisch-Dashi

Gerauchtes Regenbogenforellen-Filet von der Fischzucht Weidentaler | Kombu-Rauchfisch-Brühe | Soba-Nudeln | Lauchzwiebel | Wasabi-Mousse ^e,b

15,00 €

Jolandas RinderTatar

Chiemgauer Ochse | Handgemachte Kartoffelchips | Zitronenmayonnaise | Kapernäpfel | Röstbrot ^{e,d,b,a2,f,1,2,8}

20,00 €

Sauerkirsche-Grüntee-Sorbet

3,00 €

Chrispy-Blumenkohl

Indischer Linsen-Dal | Koriander-Joghurt ^c,b,a2,a4

18,00 €

Confierte Lachsforelle

Lachsforelle von der Fischzucht&Räucherei Weidentaler | Erbsen-Risotto

Iberico-Brösel ^b,c,a2

24,00 €

Geschmorte Rinderschulter

Schulter vom Schlesischen Havelland-Edel-Rind | Barbera d’Alba-Schmorsauce | Geröstetes Wurzelgemüse | Kartoffelpüree ^b,c,a2

24,00 €

Creme Brûlée ^b,f

6,50 €

Marias Bio-Schokokuchen

Zwetschgenröster | Vanillesahne ^b,f,a2

10,00 €

Marias Bio-Zitronentarte ^b,f,a2

7,00 €

Alle aufgeführten Weine enthalten Sulfite und können Spuren von Hühnereiweiss, Gelatine und/oder Milchproteinen enthalten.

Zusatzstoffe / Allergene

1) mit Farbstoffen, 2) mit Konservierungsstoffen, 3) mit Antioxidationsmitteln, 4) sulphithaltig/geschwefelt, 5) mit Milcheiweiss, 6) koffeinhaltig, 7) chininhaltig, 8) mit Süßungsmitteln

a1) enthält Gluten-haltiges Getreide (Gerste), a2) enthält Gluten-haltiges Getreide (Weizen), a3) enthält Gluten-haltiges Getreide (Dinkel), b) enthält Milchprodukte, c) enthält Sellerie, d) enthält Senf, e) enthält Fisch, f) enthält Ei, g) enthält Nüsse